Olio Extravergine biologioco
Dolce Rossano 500 ml
L'olio extravergine di oliva Calagria dolce di rossano è un olio monovarietale prodotto da alberi di ulivo secolari di cui l'azienda agricola vulcano è custode, come gli alberi da cui proviene è un olio senza tempo dal sapore delicato adatto ad ogni piatto
L'olio extravergine monovarietale dolce di rossano certificato biologico, viene prodotto con la sola varieta di olive dolce di rossano cultivar plurisecolare calabrese, che dona da secoli ogni anno un olio delicato morbido capace di abbracciare ogni piatto arricchendolo senza mai sovrastarlo
ANALISI OLFATTIVA
ha un profumo di erba tagliata mela verde e foglie di carciofo
ANALISI GUSTATIVA
Al palato sI presenta delicato con leggere note di amaro e piccante
ANALISI VISIVA
Presenta colore giallo oro
ESTRAZIONE OLIO
Le olive vengono molite entro 6/12 ore dalla raccolta nel frantoio di nostra proprietà
LAVORAZIONE
A ciclo continuo a 2 fasi o tre fasi temperatura di lavorazione ed estrazione a freddo minore di 27 gradi
DECANTAZIONE
Naturale in silos di accIaio con sufflaggio di azoto
PUOI APPREZZARE QUESTA QUALITÀ DI OLIO CON
Consigliato per condire il pesce cotto e crudo le insalate, ottimo da utilizzare nei dolci in sostituzione del burro o altri grassi, ideale per preparare il pesto e i sottoli,
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L'olio extravergine di oliva Calagria dolce di rossano è un olio monovarietale prodotto da alberi di ulivo secolari di cui l'azienda agricola vulcano è custode, come gli alberi da cui proviene è un olio senza tempo dal sapore delicato adatto ad ogni piatto