Olio Extravergine biologioco
Olio Coratina
L'olio extravergine di oliva Calagria coratina è un monovarietale prodotto dall'azienda agricola Vulcano per gli amanti dei sapori intensi e forti
L'olio extravergine monovarietale coratina certificato biologico viene prodotto dalla varietà di olive coratina cultivar originaria della puglia trapiantata in terra calabra per un risultato unico in cui il terroir addolcisce l'irruenza di amaro e piccante tipici di questa varieta dandogli armonia ed unicità
ANALISI OLFATTIVA
Ha un profumo erbaceo di foglia di ulivo molto spiccato
ANALISI GUSTATIVA
Al palato si presenta amaro e piccante questa varietà è apprezzata da chi ama sapori forti
ANALISI VISIVA
Presenta colore giallo/verde con riflessi intensi di verde
ESTRAZIONE OLIO
Le olive vengono molite entro 6/12 ore dalla raccolta nel frantoio di nostra proprietà
LAVORAZIONE
A ciclo continuo a 2 fasi o tre fasi temperatura di lavorazione ed estrazione a freddo minore di 27 gradi
DECANTAZIONE
Naturale in silos di accIaio con sufflaggio di azoto
PUOI APPREZZARE QUESTA QUALITÀ DI OLIO CON
Questo olio è consigliato per condire carne rossa alla brace e bolliti, ottimo sui legumi con i formaggi stagionati con le verdure cotte come la cicoria il radicchio e per chi ama i contrasti sublime con un risotto di zucca o un souffle di patata
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Olio Extravergine biologioco
Pack di 3 ProdottiDolce Rossano, Nocellaria del Belice, Coratina
L'olio extravergine di oliva Calagria coratina è un monovarietale prodotto dall'azienda agricola Vulcano per gli amanti dei sapori intensi e forti